Il farro ha un alto contenuto di proteine ed è in grado di dare una sensazione di sazietà subito dopo il suo consumo, le proteine del farro sono più facili da digerire rispetto a quelle del grano.  E’ il cereale meno calorico in assoluto e fonte eccellente di nutrienti essenziali quali tiamina, riboflavina, magnesio, vitamine B.

I semi di lino sono una miniera di acidi grassi essenziali, mucillagini, proteine, minerali, vitamine B1, B2, E e soprattutto F (Omega 3). Questa vitamina è indispensabile nella formazione delle membrane cellulari e contrasta i processi infettivi e l’invecchiamento.

Il mix Farro Lino oltre alle caratteristiche salutari descritte rendono l'impasto della pizza molto gustoso.